http://www.awlup.com/up5/get-3-2009-4atf1hrp.jpg (http://www.awlup.com/)




http://www.awlup.com/up5/get-3-2009-2j268m4u.gif (http://www.awlup.com/)


نصف كوب من العدس>>> نلاحظ أن

العدس المضاف ليس العدس الأحمر >> ولكنه العدس

الي لونه مائل للبني وحجمه كبير

كوب من الحمص

كوب من قطع اللحم

كوب من الطماطم المطحونة او محكوكة>>> بالسعودي >> مخلوطة

(مقشرة وبدون بذور)

نصف كوب من الكرافس المفروم

ملعقة صغيرة من الزنجبيل

القليل من الزعفران الملون

ملعقة صغيرة من السمن

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

نصف لتر من الماء

كوب من الدقيق

علبة صغيرة من المركز الطماطم 50 غرام>>>> معجون الطماطم

نصف كوب من الشعرية

كوب من القزبرة والبقدنوس المفرومين

ملح

بيضة كاملة





http://www.awlup.com/up5/get-3-2009-ml63rskv.jpg (http://www.awlup.com/)



http://www.awlup.com/up5/get-3-2009-sqlzr6kb.gif (http://www.awlup.com/)


ننقع كلا من الحمص والعدس في الماء ليلة كاملة ( تزال قشرة الحمص)

وفي طنجرة الضغط نضع العدس، الحمص، اللحم، البصل، الطماطم الكرافس

القزبرة البقدنوس والتوابل..كل من الزنجبيل والزعفران الملون الملح والفلفل الاسود




http://www.awlup.com/up5/get-3-2009-3ea4v2sx.jpg (http://www.awlup.com/)




نفرغ لترين من الماء ونغلف الطنجرة ثم

نضعها على النار حتى

ينضج الحمص واللحم لمدة 25 دقيقة على ابعد تقدير







http://www.awlup.com/up5/get-3-2009-kt3sf7m7.jpg (http://www.awlup.com/)







http://www.awlup.com/up5/get-3-2009-nk95iop5.jpg (http://www.awlup.com/)




في إناء نخلط الدقيق مع الماء ونحرك

جيدا (بطراب يدوي او طحانة كهربائية)>>بالسعودي(بالمضرب اليدوي أو الكهربائي)

حتى يصبح الخليط سائلا ...حذاري يجب ان لا تتكون كويرات الدقيق في الخليط

ونستعميل هذه الاخيرة لتختير الحريرة





http://www.awlup.com/up5/get-3-2009-80efuyjr.jpg (http://www.awlup.com/)




http://www.awlup.com/up5/get-3-2009-3q1rnx0y.jpg (http://www.awlup.com/)


نفتح الطنجرة وبعد التأكد من نضج اللحم

نضيف مركز الطماطم (معجون الطملطم)نحرك حتى

يذوب كليا ثم نفرغ سائل الدقيق دون التوقف عن التحريك لمدة 10

دقائق تقريبا وبعدها نضيف الى الحريرة الشعرية مع استمرار التحريك

وممكن ان تترك القزبرة والبقدنوس وتضيفهما مع الشعرية في الاخير

حسب الاختيار


http://www.awlup.com/up5/get-3-2009-gr8hkun3.jpg (http://www.awlup.com/)





يليه نضيف بيضة وهذه الاخيرة هي اخر

شيئ نضيفه ونستمر في التحريك

قليلا فقط بعدها نترك الحريرة على نار هادئة تقريبا من 10 الى 15 دقيقة






http://www.awlup.com/up5/get-3-2009-dg65xl26.jpg (http://www.awlup.com/)




http://www.awlup.com/up5/get-3-2009-vgkpf5hh.jpg (http://www.awlup.com/)






تحياتي

جوعتييييييييييييييييييييييني

يعطيك العافية ام حموووود,,,

الله يعافيك احلى اثنين ....تسلم عافاك الرحمن